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1、規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖成為生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì) 長期以來，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)以散養(yǎng)為主，規(guī)模化程度較低。但近年來隨著 外出務(wù)工等機(jī)會(huì)成本的增加以及環(huán)保監(jiān)管等因素的影響，散養(yǎng)戶退出明顯，國內(nèi) 生豬養(yǎng)殖規(guī)模化的程度正在明顯提升。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018 年，我國生豬年出欄 500 頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖戶，出欄生豬比重已達(dá) 49.10%。其中，年出欄 10,000-49,999 頭的養(yǎng) 殖場(chǎng)或養(yǎng)殖戶出欄生豬比重較 2017 年提升 0.3%；年出欄 50,000 頭的養(yǎng)殖場(chǎng)或 養(yǎng)殖戶出欄生豬比重較 2017 年提升 1.1%。目前一些大型的以“公司+農(nóng)戶”為 主要養(yǎng)殖模式的企業(yè)已經(jīng)將合作養(yǎng)殖戶的標(biāo)準(zhǔn)提高到 500 頭以上，規(guī)模化養(yǎng)殖將 是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢(shì)。 2018 年，我國發(fā)生“非洲豬瘟”疫情后，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)具有資金、人才、 技術(shù)和品牌的優(yōu)勢(shì)，而中小散養(yǎng)戶的疫病防控能力與規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)相比較弱，中 小散養(yǎng)戶受“非洲豬瘟”疫情影響較大。 因此，規(guī)模化養(yǎng)殖將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢(shì)。 2、生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和精細(xì)化飼養(yǎng)趨勢(shì) 長期以來，我國生豬養(yǎng)殖是以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶受規(guī)模的影響 和資金、人員的限制，生產(chǎn)和管理還屬于粗放式經(jīng)營，科學(xué)飼養(yǎng)的意識(shí)淡薄，精 細(xì)化管理水平嚴(yán)重滯后。 3、向養(yǎng)殖屠宰加工一體化方向發(fā)展，冷鮮肉及深加工肉制品供給將加大 受“非洲豬瘟”疫情的影響，農(nóng)業(yè)部制定了“調(diào)豬向調(diào)肉”轉(zhuǎn)變、在全國內(nèi) 采取“分區(qū)防控”的政策。未來生豬的跨省調(diào)運(yùn)可能受到嚴(yán)格管控，豬肉市場(chǎng)的 格局可能發(fā)生較大改變。 由于我國北方生豬產(chǎn)區(qū)的本地消費(fèi)能力有限，生豬跨省調(diào)運(yùn)受到嚴(yán)格管控， 將迫使大型養(yǎng)殖企業(yè)加大豬肉制品深加工的投資和布局。未來東北、河南等北方 主要生豬產(chǎn)區(qū)的屠宰加工能力將明顯提升，以滿足“調(diào)豬向調(diào)肉”轉(zhuǎn)變的政策需 求。 同時(shí)，隨著“調(diào)豬向調(diào)肉”政策的執(zhí)行，豬肉消費(fèi)者對(duì)熱鮮肉的偏好可能受 到影響，大型養(yǎng)殖企業(yè)將增加冷鮮肉及深加工肉制品的市場(chǎng)供給。 4、食品安全日益受重視，促進(jìn)高端豬肉品牌的發(fā)展 隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，食品安全已經(jīng)成為民眾關(guān) 注的焦點(diǎn)。目前國內(nèi)以散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖模式是引發(fā)豬肉食品安全問題的主要原因 之一，散養(yǎng)情況下，政府監(jiān)管部門無法對(duì)散養(yǎng)戶進(jìn)行全面監(jiān)管，豬肉質(zhì)量和安全 無法保證，這種情形客觀上促進(jìn)了國內(nèi)高端豬肉品牌的發(fā)展。 一方面，能夠打造高端豬肉品牌的都是規(guī)模化的養(yǎng)殖企業(yè)，對(duì)于規(guī)模養(yǎng)殖企 業(yè)來說，食品安全的違法成本極高，一旦出現(xiàn)食品安全事故，對(duì)企業(yè)是毀滅性的 打擊。因此，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)將食品安全放在極為重要的地位，從源頭上杜絕食品 安全事件的發(fā)生；另一方面，規(guī)模化的養(yǎng)殖企業(yè)具備更高的養(yǎng)殖和育種水平，可以根據(jù)市場(chǎng)需求，培育出肉質(zhì)和口感更好的肉豬，以迎合消費(fèi)者需要，同時(shí)養(yǎng)殖 成本也因?yàn)橐?guī)模化的優(yōu)勢(shì)而更低。目前市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了部分區(qū)域性的高端豬肉 品牌，未來隨著生豬養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，會(huì)有更多的高端豬肉品牌出現(xiàn)。