獼猴桃產(chǎn)業(yè)迎來變局時代
摘要: 獼猴桃營養(yǎng)價值豐富,近些年來頗受消費者的青睞。我國是獼猴桃的原產(chǎn)地,也是全球獼猴桃種植面積和產(chǎn)量最大的國家。截至2019年底,全國獼猴桃栽培面積436萬畝,總產(chǎn)量300萬噸。
獼猴桃營養(yǎng)價值豐富,近些年來頗受消費者的青睞。我國是獼猴桃的原產(chǎn)地,也是全球獼猴桃種植面積和產(chǎn)量最大的國家。截至2019年底,全國獼猴桃栽培面積436萬畝,總產(chǎn)量300萬噸。陜西是中國的獼猴桃種植大省?!?020中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》中顯示:陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)全國排名第一,規(guī)模約占全國的40%。
但國產(chǎn)獼猴桃也面臨著尷尬的境地,一方面產(chǎn)量巨大,而另一方面卻又質(zhì)低價廉。在銷售端,消費者買來需要放置一段時間才能吃,只能望果興嘆;在種植端,農(nóng)民缺乏科學(xué)管理、濫用膨化劑,導(dǎo)致果實質(zhì)量較低。與著名的新西蘭品牌佳沛相比,單位面積產(chǎn)值相差14倍,單個果農(nóng)創(chuàng)造的收益相差74倍。
如何讓陜西獼猴桃能即買即食,如何提升獼猴桃的品質(zhì),如何在國內(nèi)市場與外國品牌競爭……一個又一個的難題,考驗著國產(chǎn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)人的勇氣和智慧。
2020年4月,阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)項目與陜西獼猴桃果農(nóng)、盒馬三方合作,通過數(shù)字農(nóng)業(yè)為農(nóng)民的生產(chǎn)端作指導(dǎo),通過數(shù)字化控制為儲藏、運輸鏈條設(shè)定標(biāo)準(zhǔn),研制中國自己的獼猴桃后熟技術(shù),通過數(shù)字化管理保持獼猴桃質(zhì)量的穩(wěn)定性和標(biāo)準(zhǔn)化,把獼猴桃從農(nóng)產(chǎn)品進化成商品,做出即食獼猴桃。
整套標(biāo)準(zhǔn)涉及獼猴桃的種植、采收、儲藏、品控、分級、運輸?shù)纫徽左w系。比如種植環(huán)節(jié),在陜西渭南地區(qū),每顆獼猴桃全年必須曬夠1100個小時的太陽,每兩個枝條間不少于30公分;每兩個果子之間不少于10公分,保證營養(yǎng)。采摘環(huán)節(jié),從獼猴桃開花到采摘,早熟品種不少于135天,晚熟品種不少于160天。采摘時,獼猴桃糖度不低于8度,硬度不低于每平方厘米20公斤,干物質(zhì)不低于18%。從采摘到進入預(yù)冷庫,不能超過6小時。運輸全程冷鏈,控溫在3至5攝氏度,經(jīng)過升糖的獼猴桃,到消費者手中不低于18度,一般在20度以上。
今年10月初,數(shù)字農(nóng)業(yè)出品的即食獼猴桃在全國七座城市的盒馬店上市,日銷量在一個月之內(nèi)不可思議地翻了12倍。很多門店銷量甚至超過一直雄居國內(nèi)市場多年的國外品牌。據(jù)盒馬方面介紹,10月的第三周,該款獼猴桃在多家門店復(fù)購率排名第一。
目前,陜西有800至1000戶農(nóng)民用數(shù)字農(nóng)業(yè)的方式種果子,每畝地獼猴桃增產(chǎn)10%,翠香品種的獼猴桃平均每畝可增收1500-2000元,而增收的根本原因在于商品果率提高25%以上。果農(nóng)們說,原來不知道什么是農(nóng)產(chǎn)品,只知道是獼猴桃,摘了就賣,現(xiàn)在知道了,這里面門道很多。怎么種植、怎么管理能賣好價錢,他們就怎么種。
今年的即食獼猴桃經(jīng)受住了市場的考驗,但未來不代表一勞永逸,更大的空間在于,會有更多的農(nóng)民按標(biāo)準(zhǔn)去種植,盒馬根據(jù)消費大數(shù)據(jù)提前鎖定收購價格,讓農(nóng)民不愁銷路,真正地實現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè),用訂單農(nóng)業(yè)的方式反哺生產(chǎn)端。農(nóng)民通過獼猴桃實現(xiàn)了增收,城里人吃到了國產(chǎn)的新鮮即食獼猴桃,整個產(chǎn)業(yè)就會不變地良性循環(huán),不斷地發(fā)展壯大。
雖然和國外知名獼猴桃相比還有差距,但國產(chǎn)即食獼猴桃的上市,就像吹響一個追趕、看齊目標(biāo)的號角。以阿里數(shù)農(nóng)為代表的數(shù)字農(nóng)業(yè)、以盒馬為代表的銷售渠道正在深化與獼猴桃果農(nóng)的合作,正在改變獼猴桃產(chǎn)業(yè)的格局,也正在改變渭南農(nóng)業(yè)的面貌。
作者:XXX;
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