說到新疆，除了最有特色的羊肉串，還要數蛋糕。切糕會在全國各地銷售，但如果是正宗的，新疆是最正宗的。然而，當你買新疆切糕的時候，你必須問一下價格。新疆切蛋糕的價格也不一樣。1967年以前，一則新聞爆料，切糕價格在10萬元以上，很多人納悶切糕為什么這么貴？

　　其實，人們對切糕價格高的最初印象也源于六七年前的一則新聞，大致意思是內地人在購買切糕時發生了一些不大好的事情，然后一輛裝滿切糕的車因為意外被撞壞了，而賣切糕的車主人說被撞壞的車與切糕價值10萬。這個消息一出，很多人會覺得切糕天價，切糕價格很貴。事實上，新疆真正的切糕都是切好后大塊出售的，但沒有新聞報道的那么貴，合在一起一個5 cm乘以 5 cm的正方形的切糕，價格基本在5元左右，想吃的話，買得起，所以說切糕貴只是一個烏龍事件。

　　切糕文化是有什么來源么？我們所說的切糕，在維吾爾族叫馬人糖，要說切糕的起源，那真的是很久很久以前的事了。我們應該從絲綢之路時期開始。在絲綢之路時期，新疆是一個非常重要的交通樞紐。無論是大陸商人還是外國商人，無論是在補充體力、吃點東西還是找個地方休息，都要經過這個地區。往往是因為當時交通不便，基本上每次出差都是長途旅行，所以隨身攜帶的食物用品都是需要長期保存并且可以方便攜帶的食物，而且這樣的食物還必須有足夠的營養，這也是切糕誕生的原因。

　　切糕為什么這么貴？現在你是不是以及知道了切糕本身并沒有這么貴，被傳很貴只是因為一場烏龍事件，其實切蛋糕并沒有新聞報道的那么貴，一般人還是買得起的，算是正常消費水平。其實只要嘗一嘗就知道原因了。切好的蛋糕會壓得很厚。里面不僅有堅果，還有一些碎玫瑰。吃一小塊后，我們會覺得飽了，10大名貴海魚那才叫真的貴。