近幾年來，隨著一些奶粉以及牛奶出現質量問題，人們對它們的信任度不那么高了，而且還在試圖尋找其他奶來代替牛奶。正是在這種市場環境下，許多羊奶商家對羊奶及相關乳制品進行了大量宣傳，甚至打著“羊奶優于牛奶”的旗號出售產品，引起了許多消費者的關注。據統計，羊奶的銷售量近年來上升了很多。那么牛奶和羊奶哪個好？

　　一、羊奶和牛奶哪個好？哪個營養價值高 ？

　　維生素A含量高于牛奶，羊奶的碳水化合物、煙酸、磷含量略高于牛奶。維生素A和B的含量也高于牛奶。蛋白質更容易被吸收。羊奶的蛋白質結構不同于牛奶。羊奶的酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例更高，更接近人乳，蛋白質顆粒小，更容易被人體吸收。而且羊奶的外來蛋白質含量比較少，蛋白質結構更接近人體，不含過敏原。對牛奶過敏和體質虛弱的人可以嘗試喝羊奶。脂肪球易于消化和吸收。羊奶的脂肪球比牛奶小，只有三分之一接近人乳。它們還含有更多的不飽和脂肪酸，處于良好的乳化狀態，更容易被吸收。消化時間比牛奶短100分鐘，吸收時間比牛奶短14小時。羊奶含有上皮細胞生長因子。羊奶含有一種牛奶中沒有的成分：上皮細胞生長因子。這種活性因子和人乳中的一樣，有利于上皮細胞的生長和修復，可以增強人體抵抗力，提高抗病能力。

　　二、從牛奶和羊奶的吸收效果來對比。

　　脂肪顆粒大還是小，決定著吸收率怎么樣。脂肪顆粒越小，吸收就越有利。

　　如果是剛擠出來的新鮮奶，那么羊奶的脂肪顆粒就較小，所以羊奶比牛奶更容易消化。

　　但是在超市買的牛奶和羊奶都是經過加工的，脂肪顆粒都較小，差異很小，因此吸收率就不明顯，甚至都不需要比較。

　　三、與牛奶相比較，羊奶對人體的作用效果更加顯著。

　　（1）對于嬰兒來說，羊奶在體內的消化率可以高達90％以上，羊奶的營養成分幾乎都可以被身體吸收。

　　（2）對女性來說，羊奶含有上皮細胞生長因子，可以修復皮膚細胞，使皮膚更加細膩、光滑、有彈性。

　　（3）老年人和羊奶，對胃沒有刺激性，還能起到一定的滋補作用。

　　（4）對于免疫力較弱的人群，羊奶所含的上皮細胞生長因子可以幫助修復人體的上皮細胞，增強免疫防御第一道防線的免疫功能，從而提高人體對傳染病的抵抗力。

　　（5）對于那些害怕肥胖的人來說，沒有必要擔心喝羊奶會發胖

　　（6）對氣味敏感的人，可以去除羊奶的氣味。只需在羊奶，放幾顆杏仁或一小袋茉莉花茶，煮開后去渣即可。羊奶的味道基本上消失了。

　　四、羊奶比牛奶對人體的過敏風險小，還能減少人體患病的可能性。

　　1.沒有必要擔心因飲用羊奶羊奶而引起的過敏，它絕不會像牛奶一樣含有可能引起過敏的外來蛋白質。

　　2.羊奶不會造成人體脂肪堆積。即使每天早晚各喝一杯，也不會在人體內形成脂肪堆積。

　　3.羊奶可以提高對抗感冒病毒的能力，從而降低患病的可能性。

　　4.與服用抗生素相比，羊奶的抗病毒效果更顯著，且無副作用。

　　以上就是關于牛奶和羊奶哪個好的相關內容了，希望對你有一些幫助！