食品安全概念成為熱門關注概念是因為近些年來一些食品安全的事件連續爆發，消費者對于食品安全越來越重視。同時作為重大民生問題，食品安全也在兩會上成為熱議問題。在2014年國務院因為服務業的薄弱監管，在常務會議上通過了《中華人民共和國食品安全法<修訂草案>》。修訂草案就是主要在生產、銷售以及餐飲服務等環節實行最嚴格的全過程管理、最嚴格的處罰制度以及健全的食品安全標準和建立有獎舉報制度。食品安全表示是指食品無毒、無害，而且要符合營養要求，不能對于人體造成任何急性、慢性等危害。目前食品安全概念走勢與市場行情差不多。